Отец детей. Увлекаюсь неуязвимостью к болезням... · 25 июн 2021
Этот вопрос - только о вреде молока, а для дискуссий есть другие вопросы, о пользе и вреде.
Разумеется, обсуждаться будет не человеческое, а коровье и козье молоко.
Для построения костной ткани нужны кальций, фосфаты и адгезирующий белок, вырабатываемый под действием витамина 1,25D. При избытке белка и кальция, наблюдаемом в коровьем молоке, выработка витамина 1,25D подавляется, значит и адгезирующего белка не хватает, и всё вместе соединить не удаётся.
При поступлении большого количества кальция организм подгоняет ему фосфаты, НО!!! чтобы раздобыть эти фосфаты, он "прореживает" костную ткань, разрушая её на кальций и фосфаты. В итоге кальций и тут и там, а связать ни тот ни другой не выходит. Неусвоенный кальций зато отлично соединяется с водой и углекислым газом, образуя накипь - карбонат кальция, который своими острыми кристаллами приносит много боли в разных местах.
Неожиданное утверждение из первого попавшегося медицинского учебника: "Если концентрация кальция в крови низка, реабсорбция возрастает, в итоге кальций почти не теряется с мочой. Напротив, когда концентрация кальция в крови незначительно превышает нормальные значения, экскреция кальция значительно увеличивается.", то есть если кальция поступит много, то выведется ещё больше. А если кальция поступит мало, то хорошо работает повторное использование кальция, что просто замечательно, потому что для повторного использования можно брать отложения кальцинатов из стенок сосудов.
Дальше привожу уникальные знания о ненормальном соотношении кальция и фосфатов в составе молока от Николая Друзьяка (чтобы это не было потеряно): "Известно, что 99% кальция, имеющегося в организме, сосредоточено в костях. Но кости - это не только кальций, но и обязательно фосфор, что почему-то всегда упускается из вида. В процессе образования костей обмен кальция и фосфора идет параллельно и в сыворотке крови соотношение между кальцием и фосфором должно быть 1:1,5. Это наилучшая пропорция для их совместного усвоения. Как же это соотношение выдерживается в молоке, когда молоко является единственным продуктом питания и когда идет интенсивный рост костного скелета у нового организма? Фосфорная кислота может давать с кальцием три типа солей: дигидрофосфат кальция - СаРО4, гидрофосфат кальция - СаНРО4 и фосфат кальция - Са3(РО4). Дигидрофосфат кальция имеет кислую реакцию. В нем соотношение кальция и фосфора равно 1:2. В женском молоке имеется только эта соль, поэтому такое молоко обеспечивает нормальное соотношение кальция и фосфора, при котором наиболее успешно развивается костная ткань. И в целом женское молоко имеет кислую реакцию. Это ли не самая главная подсказка природы нам, разумным существам, что пища наша должна иметь кислую реакцию? Гидрофосфат кальция имеет слабовыраженную кислую реакцию и соотношение между кальцием и фосфором в нем равно 1:1. Фосфат кальция имеет щелочную реакцию, и отношение кальция к фосфору в этой соли равно 1:0,7. В коровьем молоке имеются СаРО4 и СаНРО4, причем второй соли в два раза больше, чем первой. Такой набор солей обеспечивает соотношение кальция и фосфора как 1:1,3. Но с учетом большого количества кальция, связанного с казеином, это соотношение будет проигрывать по части фосфора. И в организме будет накапливаться кальций, костную ткань из которого уже не построишь, но негативно повлиять на здоровье он сможет. В козьем молоке полностью отсутствует - СаРО4 но в большом количестве имеется - СаНРС?(уточню). Этой соли в полтора раза больше, чем - СаНРО4 которая тоже имеется в этом молоке. В итоге соотношение кальция к фосфору в этом молоке приблизительно равно 1:0,7. Еще особенностью козьего молока является большое содержание в нем хлорида кальция, что способствует тромбообразованию в крови. Поэтому козье молоко особенно нежелательно употреблять взрослым людям. Я не люблю приводить примеры, касающиеся отдельных людей, так как они не содержат в себе обобщающих выводов, но в данном случае, продолжая разговор о козьем молоке, я вспоминаю одну семью, которая жила в городе Одессе и держала коз специально для получения молока, которое они (муж и жена) пили и сырым, и заквашивали, и готовили брынзу. И беспрестанно с восторгом отзывались об этом молоке. В итоге и муж, и жена закончили жизнь в возрасте 58 лет после инсультов. А у мужа еще лет десять до этого были скрюченные пальцы на руках и отложения солей во всех суставах. В медицинской науке уже давно утвердился термин "семейные болезни", когда вся семья болеет одними и теми же болезнями. И причина этого, как правило, кроется в неправильно выбранном режиме или типе питания. Прочитав эту информации о соотношении кальция и фосфора молоке, многие подумают о путях восполнения недостающего фосфора. А мне хотелось бы обратить внимание читателей совсем на другую сторону этого вопроса. Если корова, не пользуясь никакими подкормками, а только пережевывая изо дня в день обыкновенную траву, может себя снабдить и кальцием, и фосфором, да еще и в молоке ее дать большой запас этих элементов, то почему человек непрерывно думает как бы побольше ему заполучить кальция, а теперь станет думать как к этому кальцию прибавить еще и фосфор. Неужели человек постоянно испытывает недостаток в кальции, если в каждой дне ческой книге советуется побольше употреблять молочных продуктов так как они являются хорошим источником кальция? И пожилым людям рекомендуются молочные продукты для укрепления костей. Но мы уже знаем, что в коровьем молоке очень много кальция и недостаточно фосфора, и в результате кости не укрепляются, а становятся от избытка кальция достаточно хрупкими и при малейшем падении пожилого человека возникают многочисленные переломы. Стараясь поскорее срастить перелом, мы снова возлагаем надежды на молоко и снова увеличиваем избыток кальция в крови при недостатке фосфора - от этого и результат неутешителен."
Все люди и продукты очень разные, поэтому в диетологии не существует однозначно полезных или вредных продуктов. Молоко является хорошим источником белка и кальция, необходимого для здоровья костей как детей, так и взрослых.
Но... Читать далее
В большинстве российских семей к молоку, сметане, сыру, творогу и сливочному маслу относятся с почтением: согласно опросу Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), 81% россиян старается употреблять молокопроду... Читать далее
В молоке есть гормоны, например, эстроген. Корова может давать молоко только в период лактации. Гормональный фон коровы, дающей молоко, отличается от гормонального фона небеременной особи. Оно точно содержит эстрогены. Звучит... Читать далее
Директор чайной компании "Samovartime" · 27 июл 2021
Употребление большого количества молока может привести к развитию рассеянного склероза, может спровоцировать онкологическое заболевание. Казеин может накапливаться и засорять внутренние органы, так же закислять организм.
Моя бабушка в деревне очень бы удивилась такому вопросу. Она считала, что ничего более полезного, чем молоко нет. После дойки меня поила парным молоком, считая его самым лучшим для ребенка. Да и сама дожила до 90 лет, это тоже... Читать далее
Хочу немного исправить ответ вегана. Холестерин из молока не приносит вреда человеку, т.к. из животного холестерина наш организм синтезирует гормоны. Тестостерон - отличный тому пример. Без тестостерона живут, например... Читать далее
История из жизни: открыли у нас около дома фермерский магазин, в котором, кроме прочего, продают молоко "прямо из-под коровки" со сроком годности, условно, в пять минут. Радость моя была не долгой, так как сразу же выяснилось... Читать далее
В молоке много кальция, но его предостаточно во многих других продуктах питания. Например, 1 апельсин содержит около 110 мг кальция.
Молоко связано с повышением риска рака предстательной железы, т.к. молоко - коктейль гормонов... Читать далее
Студент 3 мед. института. Фак. Стоматологии · 4 мар 2016
Оно вредно только для тех, кто страдает аллергией! Но для них есть такая прекрасная вещь, как кефир. В молоке большое количество кальция, что помогает укреплению костей и зубов. Не удивлюсь, если кости веганов хрупкие, а зубы с... Читать далее
Директор чайной компании "Samovartime" · 3 мар 2022
Молоко не рекомендуется употреблять людям с непереносимостью лактозы, ферментативной недостаточностью и повышенной проницательностью кишечника. У таких людей употребление молока может привести к расстройствам жкт.
Здоровому человеку молоко не только не опасно, оно полезно. Молоко представляет собой идеально сбалансированный комплекс жиров, белков, углеводов и микроэлементов. А вот отказ от него опасен.
Например, молоко и молочные продукты - самый доступный и надёжный источник кальция. Недостаток кальция неизбежно приводит к остеопорозу и патологическим переломам.
Так что смело пейте молоко. Контролируйте только общую калорийность питания
Прямой опасности нет. Только косвенная. С возрастом, у человека уменьшается или совсем пропадают ферменты способные расщеплять молекулу молочного белка. (Не путайте с молочными сахарами). В результате получается несколько пептидных цепочек. Пептиды не всасываются, и стимулируют гнилостные или грибковые процессы в толстом кишечнике. Что ведет к хроническому колиту. А уже хроническое воспаление кишечной стенки является, риском злокачественного перерождения клеток. Кисломолочные продукты - то-же самое, в них нет молочных сахаров, а белка как в исходном молоке. Кальция в твороге меньше чем в молоке, он уходит вместе с сывороткой. А белковая нагрузка при употреблении творога огромна, ее даже дети, имея полноценные пептидазы, не переваривают. Что уж говорить о стариках! Молоко для взрослого человека, как правило, опасный продукт.
Привет, я пишу роман. Ещё начитываю книги. Ещё я... · 7 февр 2022
Я ветеринар по специальности, и я работала в хозяйствах, которые поставляют свою продукцию на прилавки магазинов. Это мясные, молочные и кисломолочные продукты. Естественно, что я всё это наблюдала лично, и не только наблюдала, но сама участвовала в мероприятиях по лечению, профилактике болезней, куда входило введение различных препаратов - внутримышечно, внутривенно, ректально, вагинально, внутриполостно, подкожно, орально и ещё массой способов. Лекарственные средства, введённые любым из этих путей попадают в кровь животного и каждое оставляет свой след в организме, каждое оказывает влияние. За время своей короткой, но трудной и бессмысленной (для животного) жизни органы претерпевают патологические изменения, изнашиваются, отравляются.
То, что молоко от больных животных не допускается в продажу - это регулируется не везде одинаково тщательно и просто вообще не везде. Очень мало где есть строгий контроль и учёт, лекарственных средств в том числе. И сами эти средства - если людям не хватает лекарств, то почему все так уверены, что их достаточно выделяется для животных? Нет, увы, друзья мои, скот лечат порой чуть не народными методами.
Ну да, воспалительные процессы (которые сопровождают несчастную корову всю её жизнь) прерываются медикаментозно, с антибиотиками проблема не стоит так остро. Уже упомянута выше гормональная терапия.
Всё это опасные враги для человека, так как они влияют на химию и физиологию человеческого организма, вызывая и провоцируя в нем вредные, опасные изменения.
На выведение из организма лекарственных веществ требуется время, определяемое днями, и эти сроки часто не выдерживаются работниками животноводческих ферм. Не в каждом хозяйстве есть контроль. Люди относятся к работе безответственно, в силу безграмотности и безнаказанности, в силу недостаточной мотивации.
Эта ситуация сейчас актуальна для поставщиков мясомолочной продукции на прилавки довольно большого региона, и также за пределы области, и в столицу. Полагаю, что по стране достаточно хозяйств, где ситуация не лучше.
Не призываю никого - потреблять или не потреблять такое в пищу (уж не затрагиваю тему пригодности в качестве питания молока как продукта), это личное дело каждого. Но считаю важным донести до людей информацию, от которой многие хотели бы отгородиться, но кто-то может просто и не знать, где найти.
Всегда интересуюсь и увлекаюсь всем интересным и у... · 12 февр 2022
Только в том, что оно может быть некачественным.
Уже использую воздухоочиститель и увлажнитель для очистки воздуха в квартире, раньше этого не делал.
Уже очищаю воду от вредных примесей современным 4л дистиллятором с автоотключением 1л\1ч\1.3 руб.\750Вт и получаю самую высококачественную питьевую воду. Раньше этого не делал.
Уже знаю, как полезно молоко, но по -прежнему не знаю, где найти качественное😊...
Врач клинической и лабораторной диагностики... · 7 февр 2022
Белок молока прекрасно усваивается. Поэтому сывороточный белок применяют в лечебном, спортивном питании. Сывороточные белки быстро усваиваются, казеин медленнее.
Опасно молоко для людей с лактазной недостаточностью, у которых имеются клинические проявления лактазной недостаточности.
Так же на молоко встречается аллергия - конечно молоко опасно для людей с аллергией на молоко. Есть у молочной продукции ещё одна тёмная сторона, но это не по медицинской части. Самая грязная часть молока.
Врач клинической и лабораторной диагностики... · 7 дек 2021
Мифы страшилки про молоко:
Аллерген. Да, бывает, но не у всех-же.
Многие не переносят лактозу (молочный сахар). Да бывает чаще, чем аллергия, но не у всех же. Кроме того, отмечено, что не большие количества молока в рационе при недостаточности лактазы (фермента расщепляющего лактат) способны постепенно повысить толерантность к лактозе, благодаря адаптации микробиома и даже способствовать более эффективному усвоению кальция.
Антибиотики. Молоко продукт животного происхождения так что надежда на контролирующие органы, на добросовестность производителя. Так же можно опасаться пестицидов и гербицидов в растительной пище.
