Подсолнечный лецитин, который получают из семян подсолнечника является комплексом фосфолипидов. Фосфолипиды, которые представляют из себя сложные эфиры глицерофосфорной кислоты, нужны нашему организму для регуляции целого ряда обменных процессов, принимают участие в формированиях клеточной мембраны, обеспечивают её регенерацию. Подсолнечный лецитин является вообще отличный "строительный материал" для клеток и мозга и печени и периферических нервных волокон. Также помогает снизить уровень холестерина и обладает гепатопротекторным действием.