Чеснок чаще всего сажают осенью, то есть озимый. Честно сказать не знаю никого, кто сажал бы чеснок весной. Для подкормки чеснока фосфорно-калийные удобрения будут всегда кстати. В остальном ориентируйтесь на состояние посадок. Если листья и стебли светлеют, нужна подкормка калийным удобрением - можно посыпать почву золой после полива. Если растения желтеют и сохнут, желательно подкормить аммиачной селитрой - столовую ложку растворить в семи литрах воды и полить.
Озимый чеснок первый раз подкармливают примерно через неделю после того, как сойдет снег. Поливают чеснок мочевиной - одну столовую ложку разводят в десяти литрах воды. Второй раз нужно подкормить через пару недель раствором нитроаммофоски или нитрофоски ( 2 столовые ложки на 10 литров воды). Третий раз обязательно нужно подкормить чеснок примерно в конце июня - в это время формируется головка чеснока и растение очень нуждается в питательных веществах. Для подкормки рекомендуется развести две столовые ложки суперфосфата в десяти литрах воды и как следует полить растения.
Вполне подойдут следующие подкормки: мочевина, аммиачная селитра, суперфосфат, нитрофоска - из минеральных удорбрений.
Навоз, куриный помет, зола - из органики.
Нашатырь, соль, дрожжи - из народных рецептов.
Как правильно проводить подкормку, можно прочитать здесь.