Уровнем эволюционного и социального развития.
Мужик, это самец человека, поступки и жизненная позиция которого, в основном, определяются природными инстинктами. Борьба за выживание и продолжение рода.
Мужчина, это более развитый вид человеческой особи, который в стремлении реализовать свои мужицкие инстинкты, руководствуется, прежде всего, разумом, благородством, ответственностью, уважением к окружающим и, прежде всего, к женщине и заботой о детях. Это все не отменяет наличие физической силы и желаний овладеть женщиной. Но последние находятся под контролем вышеназванных человеческих качеств высшего порядка.
Обращаясь к современным аллегориям, разница между ними, как между печатной машинкой и компьютером.