Академия отличается более узким спектром специальностей, как правило они для одной отрасли хозяйства. Например, академия железнодорожного транспорта, сельскохозяйственная академия, горная академия, экономическая академия и т. п.
Университет охватывает широкий спектр специальностей из разных областей. Например, технический университет или классический университет.
Здесь мы имеем 3 градации.
Университет - ученое заведение где представлены многие профили обучения. От биологии и до истории. Например МГУ.
Институт - учебное заведение в котором будут представлены предметы из определённой области знаний: технической, естественно-научной, гуманитарной и так далее.
Академия - учебное заведение в котором представлены специальности очень узкого профиля. Например юридическая академия.