Чем можно заменить выключатель зажигания на генераторе Зубр зэсг-3500-м2, поскольку найти оригинал хлопотно?

Любым подходящим выключателем. Зажигание выключается путям замыкания на массу "низкой" части катушки зажигания. Так что хоть проводом на корпус можно глушить