Можно эмалью, если основа стальная.
Но если алюминий и мы хотим антипригарное покрытие, то ответ на этот вопрос ждёт весь мир химической промышлености.
Производители эксперементируют с силиконом, но пока еще более удачного (долговечного и антипригарного) покрытия, чем PTFE не придумали.