Просто обычную рулонную тонкую фольгу. Ножом можно, но он быстро тупится. Ножницами резать неудобно, к тому же фольга мнется.
Обычная металлическая линейка подойдёт! Фальцуете фольгу в нужном месте и не разворачивая по фальцу проводите линейкой. При должном опыте получается отлично.