Могу ответить по смежникам - колледжу искусств. Там готовят руководителей творческих коллективов, которым карьера - в директора районных или сельских ДК, специалистов, так сказать, на местах. Вуз готовит специалистов-творцов, либо тех, кто будет работать на крупных мероприятиях и предприятиях, создавать принципиально новые вещи. Уровень приложения навыков разный. Если колледж готовит будущих актеров детских праздников, то вуз - джульетт и ромео.
Сдается мне, что и с художниками та же история.