Чем только не покрывали, деревянным гонтом. Те кто побогаче медь( строгановский дворец например, церкви) кованные стальные доски скрепленные клепками, позже луженым железом, и просто листовым железом покрашенным суриком. Иногда кровли покрывали свинцом по сплошной обрешетке, на эрмитаже, если не ошибаюсь, до сих пор остались свинцовые линейные окрытия защищающие выступающие архитектурные элементы фасада.