Сколиозом, недосыпанием, развитием близорукости... Как-то так. Если же речь о воздействии на психику, то все это ерунда. Никакой шутер не сделает из вас маньяка-убийцу.
Игры не вредны организму ничем. Точно также можно рассуждать о вреде книг или музыки. Вреден образ жизни некоторых игроков, которые большую часть дня сидят на стуле, едят фастфуд и не выходят на улицу. Всё должно быть в меру.