Человек заболевает из-за попадания в него патогенных микроорганизмов, к которым относятся и вирусы. Обострение ОРВИ в зимнее время связанно не только от низкой температуры, но и ещё от таких факторов, как скученность людей в помещениях, низкая влажность воздуха из-за отопления(высушивает слизистую носа) и сюда ещё можно отнести уменьшение в рационе свежих овощей и фруктов.
Сама же температура является способствующим заболеванию фактором. Переохлаждение является стрессовой ситуацией, которая ослабляет организм, что может привести к заболеванию. Так что от холода вы не заболеете, но очень сильно повысите шансы на подобный "успех".