Здравствуйте! Сделка без присутствия продавца не состоится, так что нотариус скорее всего свяжется с продавцом и назначит другое время для заключения сделки. При этом обязать заключить сделку продавца никто не имеет права, и он может отказаться от её заключения в любой момент.