Здравствуйте!
У животных действительно существует и встречается непереносимость глютена.
Именно по этой причине существуют специальные безглютеновые рационы готовые.
Так же есть интересный факт - существуют заболевания со стороны нервной системы, при котором исключение глютена из рациона является первым шагом!