Будут ли работать ms office 2019 и 2010 вместе? На сайте Майкрософт читал, что если на обеих версиях 32-бит или 64-бит, то можно? Это так?

Да это вполне выполнимо. Можете устанавливать. Будут работать обе версии. Вы сможете выбирать с помощью какой версии открывать ту или иную программу. Скорее всего по умолчанию главной будет программа Microsoft Office 2019г.