Будет ли специальность техническая эксплуатация воздушных судов и двигателей, инженер-механик относиться к лётной специальности?

Относительно гражданской авиации, то в соответствии с Перечнем специалистов авиационного персонала гражданской авиации Российской Федерации (утв. приказом Министерства транспорта РФ от 4 августа 2015 г. N 240)

Специалисты, входящие в состав летного экипажа гражданской авиации:

пилот;

внешний пилот;

штурман;

бортрадист;

бортинженер (бортмеханик);

летчик-наблюдатель.

А также необходимо прочесть Воздушный кодекс»Глава VII. АВИАЦИОННЫЙ ПЕРСОНАЛ»Статья 52. Понятие авиационного персонала!