Неприятности могут случиться в любой стране. Не только в Турции или Греции. Что касается этих двух стран, то лично я с Турцией бы повременил. ИГИЛ не дремлет.
А вот в Грецию вполне можно ехать. Только деньги надо брать наличные. С карточками будут проблемы.