Свет - это электромагнитное взаимодействие.
В своем большинстве дальтоники видят не в черно-белом. У дальтоников нарушено цветовосприятие, но полное отсутствие цветовосприятия встречается редко.
Мы видим гораздо меньше цветов, чем креветка-богомол, например. У нас всего 4 типа фоторецептора (красный, синий, зеленый, сумеречный), а креветка-богомол может иметь до шестнадцати различных типов фоторецепторов, двенадцать из которых отвечают за цветное зрение. Так что мы по сравнению с богомолом - те еще дальтоники.
Так же спектр намного больше того, что мы видим: инфракрасный и ультрафиолетовый диапазоны мы не видим, но мы можем регистрировать их с помощью различных инструментов, вроде ультрафиолетового датчика или рентгена.
ЭМ спектр:
Дальтонизм: