20 км по городу на горном велосипеде cub analog и на шоссере cub каждое утро в течение одного месяца. В чем разница эффективности для тела?

"Эффективность для тела" (очень странное понятие) зависит от проделанной работы. Перемещаться на обоих велосипедах можно как выполняя одинаковую работу, так и разную. Личный опыт подсказывает, что вы передвигаетесь на шоссейнике быстрее чем на горном велосипеде. выполняя примерно такую же работу. Соответственно, если вы будете ехать на шоссейнике, со скоростью горного велосипеда, то выполняемая работа будет меньше, а если будете ехать на горном велосипеде со скоростью шоссейника (что маловероятно), то выполняемая на горном велосипеде работа будет больше. При этом марка и модель велосипеда влияют крайне незначительно.