Важно отдыхать достаточное количество времени. Не исключать развлечения, путешествия, личную жизнь, тюлений отдых. Говорю это в том числе из негативного личного опыта запуска проекта в течении 1,5 лет. Я занимался проектом 6 дней в неделю. В вс работал полдня не в офисе. В итоге проект закрылся, а я восстанавливался целый год - организм забирал долг.
Ещё очень полезно продумать и прописать - что вы будете делать, если проект не взлетит, закроется. Наличие такого плана снижает тревогу. Отсутствие такого плана и действия в режиме «пан или пропал» как раз приводят к переборке - выгоранию - истощению - потере интереса - неудаче.
Хорошие советы, которые не только помогут избежать выгорания, но и в целом грамотно организовать свой рабочий процесс.