Слона надо есть по кусочкам. То есть разделить большую задачу на мелкие, каждую с понятным результатом, и выполнять не большую задачу, а последовательность мелких задач.
Кроме того, большая и важная задача может вызывать страх не объёма работы, а страх возможного результата, в том числе и успешного. Тогда надо разбираться с этим страхом.