Потому что мы с детства воспитаны, что это бяка. Это вполне оправдано, контакт с жидкостями организма, особенно чужого - грозит инфекциями и т.п., поэтому на всякий случай всё, что вышло из организма - табу.
А на отдельные категории (поцелуи, секс, грудное молоко) пришлось прописать исключение. Причём у некоторых оно плохо срабатывает и вызывает всякие фобии и глюки.
У некоторых народов севера есть блюдо - пережёванная (кем-то в процессе изготовления) клюква или брусника с травой. Едят и радуются, а пришельца из других мест может и вырвать, если рассказать ему, что он съел.
Объективная необходимость в витаминах для них была важнее риска инфекций, поэтому культура питания вот так изогнулась. "Жить захочешь - не так раскорячишься".