Думаю самым правильным вариантом будет создать файл где к каждому пользователю привязать его переменные. Можно использовать json файл и хранить в нем словарь где ключи - id пользователей а значения - массивы с нужными значениями, а можно создать db файл, но это уже надо хоть немного знать sql