Если не берут на работу и данная фирма себя уважает, HR-менеджер - ответственный, то да, должны позвонить. Но в реальности, к сожалению, никому в большинстве случаев не звонят, так как претендентов на вакансию много и решают просто не тратить свое время. Если Вам не перезвонили, то не жалейте, что Вас не взяли. Обычно это хороший "звоночек", "красный флажок" о безразличном отношении к работникам со стороны руководства компании.