Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Сан Сергеич

Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.
Активность на Кью
Все сообщества
Строительство,ремонт
Участник
Дела домашние и около них
Участник
Кью для бизнеса
Участник
10 ответов
2 вопроса
10 ачивок
Гастрономия
2г404
Сан СергеичВоенный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Что такое мусад и как его используют на кухне?

Veronika Kandaurova  · 2 ответа
Правильное название - мусат. Это инструмент для правки ножей. Правка, в отличии от заточки, это не снятие стружки. Поэтому... Читать далее
Лучший
Сан Сергеич2г88
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Какая ножевая сталь лучше - 40х13 или 8Cr13MoV?

Milosh  · 1 ответ
Конечно , китайская сталь лучше. Это сразу видно по первой цифре в маркировке.  40 - это 0,4% содержания углерода, а 8 -... Читать далее
Гастрономия
2г915
Сан СергеичВоенный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Как и чем правильно точить ножи с зубчиками?

Veronika Kandaurova  · 1 ответ
Такая заточка называется - серрейторная. Когда она односторонняя, то протачивается плоская сторона режущей кромки... Читать далее
Гастрономия
2г151
Сан СергеичВоенный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Что делать (и не делать), чтобы ножи дольше не тупились?

Ольга Ивенская  · 4 ответа
И еще, к уже сказанному другими спецами, важен и способ хранения. Недопустимо хранение в общей куче с ложками и вилками... Читать далее
Сан Сергеич3г34
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Какие ножи для кухни самые необходимые?

Елена Цветцих  · 1 ответ
«Поварская или кухонная тройка» - это самые востребованные ножи для профессионала и это минимальный набор для работы на... Читать далее
Сан Сергеич3г28
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Отличаются ли критерии ХО для ножей с фиксированным клинком и для раскладных ножей (не инерционных)?

Недавно заказал нож с фиксированным... Развернуть
M48A5E1  · 1 ответ
При покупке ножа не надо опираться на "продавец сказал", просите сертификат, где в "примечаниях" будет указана причина его... Читать далее
Сан Сергеич3г1,0 K
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Зачем прорезь на лезвии ножа?

Дмитрий Р.  · 1 ответ
Что вы имеете ввиду под прорезью ? Если это, так называемый "кровосток", а правильно - ДОЛ. То он просто - ребро жесткости... Читать далее
Сан Сергеич3г896
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Озадачилась вопросом: покупать ли афганский казан?

Ольга Краснова  · 1 ответ
Вы встречали советскую кастрюлю-скороварку ? Приобретайте современную её версию и пользуйте. По функционалу тот же... Читать далее
Сан Сергеич3г24
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

На что нужно обращать внимание, чтобы выбрать идеальные ножи на кухню?

Anna Sadikova  · 1 ответ
По ассортименту. Не надо сразу приобретать набор из 5-7 предметов, поверьте, реально использоваться будут 2-3 из них... Читать далее
Сан Сергеич3г54
Военный пенсионер, неожиданно для себя. увлекшийся ножевой темой. Это случилось лет 10 назад. И сейчас я хозяин ножевого магазина.

Приобрел таджин. Что посоветуете приготовить в первую очередь?

1 ответ