Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Алексей Почапский

Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP
Активность на Кью
11 ответов
3 вопроса
14 ачивок
Алексей Почапский3г100
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Существует у нас контроль продуктов? Почему все овощи в магазинах тухлые, а цены бешеные?

Анонимный вопрос  · 2 ответа
А вы по каким магазинам ходите? Что-то я даже в Пятёрочке и Магните тухлых овощей не встречал. А контроль, конечно... Читать далее
Алексей Почапский3г58
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Как вы относитесь к замороженной и охлажденной продукции в магазине Светофор?

Иван Бондарев  · 1 ответ
Лично я в магазинах "Светофор" не закупаюсь, и его аудит не проводил. Но если магазин соблюдает условия транспортировки и... Читать далее
Алексей Почапский3г44
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Как подстраховаться от налоговой и роспотребнадзора, если делать домашние консервы на продажу?

Андрей  · 1 ответ
От налоговой подстраховаться очень просто: оформите самозанятость и платите налоги. Роспотребнадзор к вам не придет, если... Читать далее
Алексей Почапский3г55
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Что будет являться критериями качества продукта в ресторанном бизнесе?

Вячеслав Крутов  · 2 ответа
Критерий качества какого угодно продукта в любом бизнесе единственный: мнение потребителя. Если потребитель считает... Читать далее
Алексей Почапский3г364
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Каковы сроки хранения журналов по мониторингу критической точки ХАССП?

ОСП Б.  · 2 ответа
Такой срок производитель устанавливает сам. Как правило, он должен быть не менее срока годности продукта плюс некоторый... Читать далее
Лучший
Алексей Почапский3г74
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Почему на рынке потребителя цены диктует не он, а торгаш, посредник, монополист, чиновник?

При этом разгоняется инфляция и растёт р... Развернуть
Анонимный вопрос  · 16 ответов
На рынке цены всегда формируются, как компромисс между ценой, которую хочет получить продавец, и ценой, которую готов... Читать далее
1 эксперт не согласен
Алексей Почапский3г114
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Каким образом Роспотребнадзор контролирует самозанятых кондитеров?

Ирина Широкожухова  · 2 ответа
На данный момент Роспотребнадзор никак не контролирует самозанятых кондитеров. Для этого у них просто нет необходимых... Читать далее
Алексей Почапский3г287
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Каково в России соотношение производителей продуктов питания, внедривших СМБПП, и не имеющих этой системы?

нет ответов
Алексей Почапский3г221
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Какие аргументы приводить в переговорах с производителями пищевых продуктов, для объяснения необходимости построения СМБПП?

нет ответов
Алексей Почапский3г53
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов и кормов. Консультант по ХАССП: ИСО 22000-2019, BRC, ГОСТ Р 51705.1-2001, GMP+, GMP

Как часто в практике вам встречается формальное отношение производителей к СМБПП?

нет ответов