Какой допустимый уровень (норма) содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) в яблочном соке?

В яблочном соке чем больше витамина С, тем лучше. Но дело в том, что витамин С быстро разрушается на воздухе или от соприкосновения с металлическими предметами (если вы перельёте в металлическую кружку, будете мешать ложкой, например).

Если вы берёте яблоки и хотите сделать сок в соковыжималке, то знайте, металлические ножи и соприкосновение с воздухом сильно понизит, если вовсе не исключит витамин С из сока.

Но не волнуйтесь, в яблоке много других полезных компонентов и витамин С не на первом месте.