Ну если есть чему взрываться - оно обязательно когда нибудь взорвется. А ракета на две трети состоит из этого "есть чему взрываться". В проектировании ракеты есть противоречия, между которыми очень сложно найти компромисс. Вес ракеты должен быть как можно меньше, при этом баки с горючим должны быть надежно изолированы. Увеличиваем надежность - возрастает вес, уменьшаем вес - уменьшается надежность. Также влияют конструктивные недоработки, материалы, проблемы при сборке.
Да, именно из-за этого при конструировании закладывают самый маленький коэффициент запаса прочности, что бы вес был минимальным.
В основном,это связано с утечкой топлива . Так же в виде окислителя используется большое количество кислорода. Хотя причины могут быть самыми банальными: забыли докрутить или совсем забыли поместить винтик на свое место...