Эк Вы замахнулись. Чтобы повторить эффект наблюдателя, нужно перехватить фотон после пролета щелей, но до попадания в мишень. Боюсь, точности домашней аппаратуры для этого не хватит.
Впрочем, можно попробовать значительно увеличить расстояние между щелями и мишенью за счет многократных отражений, затем настроить таймер, чтобы в нужный момент он перехватывал луч. Но и это далеко не тривиальная задача для домашнего исполнения.