Как считаете, по вкусу охлажденная рыба сильно отличается от замороженной ?

Естественно... вспомните вкус морепродуктов к примеру во Вьетнаме и в России, или жаренная рыба на рыбалке или жаренная... Читать далее

Максим МорозовСтроим, эксплуатируем большие и чуть поменьше холодильники)

На сколько существенна разница в величине кристаллов льда в морозильнике при суперзаморозке и без нее?

Имеет ли место расширение жидкости в... Развернуть

Супер физики могут и со мной поспорить, но я практик)) Всегда при заморозке жидкость расширяется и рвет клетки. Разница... Читать далее

1 эксперт согласен

Максим МорозовСтроим, эксплуатируем большие и чуть поменьше холодильники)

Можно конечно, это явно лучше чем сушить. Витаминов намного больше сохраниться. Да и цвет будет зеленый)) Срок - до... Читать далее

Первый

Максим МорозовСтроим, эксплуатируем большие и чуть поменьше холодильники)

В специализированной камере шоковой заморозке, для ягод - это флюидизационный аппарат)). Если 1-2 кг, то в обычной... Читать далее