Каковы тренды нутрициологии можно выделить на сегодняшний день?

Главный тренд — отказ от диет. Ничего не получится, если вам будет тяжело, сложно, невкусно. Правильное питание — это не жертва и страдание, а образ жизни и интересные впечатления. Результат — хорошая форма и самочувствие — разумеется, важны, но процесс не менее важен.

Диеты не работают. С оговоркой: если под диетами понимать временный отказ от определенных групп продуктов или сложную схему сочетания еды. А под «работать» — «не только способствовать потере веса, но и оздоравливать и поддерживать организм».

Дело в том, что многие знают про «эффект йо-йо» и набор веса после окончания диеты, но считают, что достаточно продержаться около месяца в новом режиме, и он перестанет доставлять неудобства. Это не так: привычки формируются гораздо дольше, понадобится выдержать минимум 60 дней.

А вот если вспомнить, что слово «диета» происходит от греческого — «образ жизни», «режим питания» или «рацион» — станет очевидно, что определенные правила питания работают в долгосрочной перспективе, а полезные привычки продлевают жизнь.

Итак, тренд — помочь сделать правильное питание образом жизни. Это приятные эмоции, вкусная еда и баланс питательных веществ без риска, хлопот и траты времени.