🔻Да, такое свойство есть у какао-порошка. Этот эффект схож с эффектом крахмалистых веществ. и перемолотых зерновых. В основном какао-порошки содержат чисто перемолотые какао бобы.
Однако к сожалению, проверки пищевых продуктов, в которых я часто принимаю участие, показывают, что некоторые производители добавляют крахмал в готовый продукт, и это немного печалит. Кстати, такое чаще всего у иностранных производителей. У российских производителей по ГОСТУ такое практически отсутствует, по ТУ встречается
Всем здоровья