Есть такая закономерность из за повышенного кортизола.
Кортизол гормон стресса, повышается при недосыпах. А также страдают надпочечники и заставляют нас употреблять жирную, углеводистую пищу.
Поэтому часто после систематических бессонных ночей хочется съесть больше и питательней.