Все верно, при привязке участка реки к объекту "пересыхающая река" она отображается на схеме пунктирной линией.
Если мы правильно поняли содержание дополнительного вопроса, то предполагается картирование объектом гидрографии самой глубокой точки оврага, где периодически скапливается вода. Овраги относятся к объектам
рельефа, поэтому они рисуются одноименной категорией, типом "Иное" (те из них, что являются постоянными и достаточно масштабны, чтобы их можно было различить на спутниковом снимке). Реки, даже пересыхающие, не подходят для картирования в описываемом случае, так как отсутствует постоянный водоток.