Почему частота ОЗУ урезается?

Владислав, эти цифры именно "выбили". :)))
Для достижения таких "рекордов" люди идут на оooчень серьёзные  дополнительные действия. :) И это не "обычные" пользователи - это профессиональные оверклокеры. :)
Данный результат был получен разгоном по шине на 83% с помощью модфицированного "вручную" БИОСа или стороннего ПО.
Вероятнее всего - ноутбук был разобран, МП извлечена из корпуса, на процессор, память и мосты было достаточно сильно увеличено напряжение питания и установлено кастомное охлаждение - СЖО или даже стакан с жидким азотом. :)
Вот, почитайте:  https://overclockers.ru/lab/show/19879/Pervye_opyty_ekstremalnogo_ohlazhdeniya_zhidkim_azotom
На стационарном ПК без специальных и сильно затратных действий, имея МП с "нормальным" БИОСом, можно получить разгон в пределах 35-50% - не более.
Ниже скриншот моего относительно разумного "издевательства" над своей системой:

Обратите внимания на величину напряжения питания и ТДП процессора - 1,4v и 160+Вт - при штатных 1,0v и 130 Вт для моего процессора.
Память DDR3 "гонится" нормально до 2400-2600 МГц, максимальный результат был достигнут в районе 4000 МГц.
Но для стабильной работы памяти на частоте 2400-2600 МГц - питание на неё повышается со штатных 1,5v до 1,65-1,7v - для памяти это не так страшно, она при этом "не сильно" греется - при нормальном обдуве воздухом - не выше 70*С. :)
Кулер на процессоре у меня - 6-ти трубочный 140 мм Люцифер 2.
Я "догонял" процессор и выше - до 4,8 ГГц, но для этого пришлось поднять напряжение питания до 1,45v, ТДП поднялось выше 180 Вт и температура крайних ядер процессора дошла до 90+*С - это при использовании одного из лучших "бюджетных" кулеров.
Та же память сейчас работает в 4х канальном режиме на 2544 МГц:

Это - постоянный рабочий режим моего ПК.
На ноутбуке такие "опыты", увы, невозможны из-за урезанного БИОС, компактности корпуса и ограничений по охлаждению.
З.Ы. Ну и самое интересное - результатом того моего разгона стало повышение общей производительности системы процессор/память аж на 35% - по результатам тестов в 3DMARK
Вот только такого прироста FPS в играх я не заметил, средний фремрейт вырос не более чем на 10% -  за счёт увеличения минимального FPS - ибо для GTX 1070 - тоже в разгоне, которая тогда у меня стояла и даже RTX 2060Super, которая стоит сейчас - и стоковой производительности - предостаточно. :)
З,З,Ы.: Владислав, замените в своём ноутбуке процессор на i3-i5, добавьте вторую планку памяти - большего от него вы не добьётесь.
А для той работы, которой вы хотите заниматься, соберите из б/у комплектующих стационарный ПК - бюджет относительно производительной системы сейчас "уложится" в 20-25000 рублей. :)
Напишите в мессенджер, дам варианты.