Очевидно, что в эволюционной истории всех животных, в том числе homo sapiens, не было ситуаций, когда пищи было много на достаточно длительном отрезке времени, так, что животное в естественных условиях в принципе не могло набрать чрезмерный вес, зато запросто могло умереть от истощения при недостатке еды. Если в среде обитания нет факторов, которые снижают приспособленность особей из-за их ожирения, то и нет давления естественного отбора в направлении эволюции адаптаций, полезных для выживания и репродуктивного успеха в условиях действия данных факторов. Поэтому у людей и других животных отсутствует инстинктивно-рефлекторная нейрогуморальная система управления длительным пищевым поведением. А эволюционно обусловленная система регуляции краткосрочного пищевого поведения, направленная на выживание в условиях возможного дефицита пищи, предполагает, что: 1) во время еды надо не умереть от переедания здесь и сейчас; 2) при этом надо съесть максимально много про запас. Т.е. чувство сытости возникает когда человек фактически переел.