Если считать по минимуму, то около 7 трлн, каждый капилляр имеет их не по одному(Вегетативная нервная система), плюс все типы афферентных путей и эфферентных (произвольных и автономных), колоссальных размеров энтерическая нервная система и т.д.. Такое запредельное число связано с множественностью отростков нейронов, самих нейронов намного меньше, кстати, около 100 миллиардов.