Физраствор - это раствор солей натрия, калия, магния в воде. Может быть ненадолго заменён раствором хлорида натрия (натрия потребляется больше).
При многих заболеваниях (холере, например) эти соли просто не успевают усваиваться. И даже больше, выводятся из организма. А недостаток, естественно, ведёт к летальному исходу.