В данном случае влияет два "уровня" индивидуальности: биохимия тела и микробиом.
Первая- зависит как от генома, так и от состояния (возраст,настроение, здоровье и т.п. ). В зависимости от внутренних биохимических процессов и формируется строго индивидуальный "коктейль" запахов свежего пота– да ещё и отличающийся на разных частях тела.
На выделившийся пот действует совокупная метаболическая мощь того сообщества бактерий, что сопровождает нас всю жизнь (т.н. "микробиом")– принося нам несомненную пользу по многим направлениям. Бактрии, живущие в верхних слоях кожи, как напрямую используют и перевривают многие вещества пота, так и продукты их жизнедеятельности реагируют с пОтом.
Проходящий человек, как развевающимся длинейшим невесомым плащом-невидимкой, сопровождается облаком из уникальных, индивидуальных запахов и "потерянных" бактерий. В научном сообществе даже было обсуждение о применении этого шлейфа для надёжной идентификации личности– но было отвергнуто из-за своей технической сложности.