Обучаться таргетингу лучше всего у практикующих профессионалов.
Сейчас все крупные онлайн-школы привлекают специалистов-практиков для создание учебных курсов.
Могу посоветовать несколько крупных онлайн-платформ:
Яндекс.Практикуи, GeekBrains, Нетология или SkillBox.