Куда еще можно жаловаться на министерство здравоохранения, если оно не реагирует?

Желательно понимать суть вопроса, с которым Вы обращаетесь в Минздрав. В общем же случае, на бездействие органа управления здравоохранением можно подать жалобу в прокуратуру или суд.