Здравствуйте, Олег. Брать ее согласие нет смысла. Не беспокойтесь. Даже если бывшая супруга сможет затем оспорить брачный договор, квартира уже будет продана. Максимум она может затем попытаться потребовать у бывшего мужа половину суммы с продажи. В любом случае, Вас это касаться не будет.
"Слышал, что брачные договоры часто оспаривают" - неправда. Обычно это сложно сделать. Есть шанс оспорить, если у второго супруга ничего нет.