Весьма вероятно шаблоном послужила фраза "по уму" (это сделано по уму), которая уже давно стала привычной и вопросов не вызывает.
Возможно какой - то человек в очередной раз собирался выразить свое восхищение уже привычным "это по уму!", но эстетическая сторона вопроса в этот раз оказалась для него более значимой, эмоция была сильна, и у него невольно вырвалось "это по красоте!". Новый вариант известной всем фразы понравился, запомнился и пошел в народ.