Кого нас, позвольте спросить?
Мне приходится применять заглавные буквы в том случае, если хочу увеличить эмоциональную значимость отдельного слова или акцентировать внимание читателя именно на нём, для правильного понимания написанного. Письменная речь обезличена, поэтому каждый человек понимает так как хочет сам, а не автор текста. Смайлики были введены по этой же причине.
В одном из предыдущих ответов на тему письменной речи я уже писала, что из слов мы понимаем только 10% информации, а всё остальное считываем с невербальных и паралингвинистических сигналов, которых в письменной речи нет. См. здесь. Поэтому некоторые отдельные крайне эмоциональные товарищи могут использовать капслок для трансляции ора. Но, на мой взгляд, это не частое явление.
Гораздо чаще этот приём используют люди из-за плохого зрения. И по этому признаку можно определить, что пишет очень пожилой человек.