Инфляция — это рост общего уровня цен в экономике. Без повышения качества товаров и услуг, конечно. Именно общего, так как цены на отдельные товары и услуги могут меняться по миллиону причин. Но если в среднем дорожает все, то это инфляция.
Инфляция — это не афера и не мошенничество, а следствие объективных процессов в экономике, либо ошибок в экономической политике.
В комментарии вы привели пример подсчета затрат на производство. Так вот эти затраты могут вырасти. Например, из-за роста цен на нефть дорожает топливо, а его стоимость присуствует практически во всем. Тогда рост цены передается по всей производственной цепочке. Это называется инфляцией издержек.
Другой пример — это эффект переноса валютного курса в цены. Если страна много импортирует, то падение курса национальной валюты трансформируется в рост цен на импортные товары. Не обязательно один в один, скорее с некоторым понижающим коэффциентом. В итоге растут издержки торговых фирм, которые занимаются импортом.
Бывает еще инфляция спроса. Если спрос на товары и услуги растет быстрее их физического производства, то дефицит товаров приводит к их удорожанию, даже если издержки производства остались прежними. Цена в экономике определяется не затратами, а соотношением спроса и предложения, то есть и затратами, и спросом. Например, если центробанк напечатает слишком много денег, то они создадут избыточный спрос, который приведет к обесценению вновь выпущенных пустых бумажек.
Цены могут вырасти из-за ожиданий. Если все ожидают, что цены увеличатся, то фирмы закладывают этот рост в свои планы, и тогда получается самосбывающийся прогноз. Это может привести к инфляционной спирали, когда растущие цены только подогревают ожидания роста.
Бывают причины, связанные с неправильной экономической политикой. Например, непомерная индексация тарифов государством может увеличивать издержки производства. Цены могут оказаться выше, если экономика сильно монополизирована. Тогда рост цен носит необратимый характер. Нужна антимонопольная политика и защита конкуренции.
Самое интересное, что небольшая стабильная инфляция 2-4% в год скорее полезна экономике. Центральные банки обычно к ней стремятся. Она работает как смазка в экономическом механизме. Оптимальный уровень такой инфляции зависит от конкретной страны.