UPD. Спустя пять лет решил немного дополнить ответ. Изначальная версия ниже. Но почему-то все стали цепляться за первый абзац про рюмку. Хотя я за 18 лет съемок людей ни разу сам не налил никому. Было лишь несколько случаев, когда модели приносили с собой "для храбрости" на съемку ню. Удалять не буду для честности. :) Хотя сейчас не стал бы упоминать об этом вообще.
Съемка портрета это психология во многом больше, чем фотография как таковая. Важно чувствовать человека, которого вы фотографируете. Это огромная тема. Я когда преподаю, теперь выделяю "психологию портрета" отдельным занятием или даже отдельным мастер-классом вместе с психологом.
Я бы не сказал, что есть именно приемы. Ну кроме рюмки коньяка/виски/текилы/водки (нужное подчеркнуть). Это действительно работает, если модель сама не против. Но доза должна быть минимальной! Вряд ли хорошо будут выглядеть на фотографии "глазки в кучку". Я стараюсь к этому не прибегать совсем.
Мне кажется, важнее не приемы, а подход к съемке в целом. Модели должно быть комфортно, она должна быть уверена в фотографе. Нужно создать атмосферу съемки. Здорово подобрать приятную ненавязчивую музыку, подходящую по настроению. Чтобы модель была уверена в фотографе, фотограф должен быть уверен в себе. Все надо делать уверенно. Даже ошибки. Обязательно надо хвалить модель. Пусть то, что вы видите на экране камеры на самом деле вас не устраивает, пусть это плохо, модель не должна об этом знать. Если она уверена в том, что все хорошо, то чаще всего с удовольствием будет делать то, что хочет автор.
Если нет сознательной цели погрузить модель в раздумья, то надо общаться. Причем это должно быть очень своеобразное общение: фотограф говорит, а модель слушает. Иначе она везде будет с открытым ртом. А вот естественная реакция всем на руку.
Желательно, чтобы было тепло, поза была комфортной. Если неудобная поза необходима для съемки, то снимайте быстро, иначе через минуту все будет на лице модели.
Вообще, съемка портрета это не только умение пользоваться камерой, ставить свет и выбирать позу. Может быть даже важнее умение общаться, умение заинтересовать модель.
З.Ы. Под словом "модель" я всегда подразумеваю человека, которого фотографирую. Это может быть мужчина или женщина, ребенок или пожилой человек.
100-120 грамм
Что делать если ребёнок не хочет пить коньяк/виски/текилу/водку ?
Вы же взрослый человек, используйте воронку
Уже по ответу видно, что вы классный фотограф. Хотелось бы посмотреть работы))
Модель постепенно должна привыкнуть к камере, начните с портретов, затем, пускай двигается, будто вы снимаете видео
Модель это человек. А человека можно и нужно раскрепостить. Предложить чашку коньяку. Это почти всегда вызывает улыбку. Даже если ваша модель и не пьет. МОжно на собственном примере показать как нужно встать или сесть. Вы тем самым покажите что вы не требуете невозможного. А так да говорить и говорить.