Главное не фотоаппарат, а оптика. Именно объектив формирует качественную картинку. Этот вопрос один из самых популярных.
Лучше или хуже не совсем правильная постановка вопроса.
Исходите из бюджета. Наличия хорошей поддержки пользователей, развитого рынка б/у объективов и техники.
У Никона и Фуджифильм есть бесплатные курсы по основам фотографии)
Возьмите в прокат попробуйте разные фотоаппараты.
Если вы определились с жанром фотографии, то технику надо подбирать соответственно.