Допустим, я хочу приготовить тартар из стейка тунца, как быть уверенной в том, что стейк свежайший? Ведь тунец рыбой не пахнет, а значит, и его несвежесть не так очевидна. Он не то чтобы очень сильно меняет цвет, кажется, даже не скользит... Поделитесь секретами, пожалуйста