Как правильно использовать нитритную соль? Делаю дома колбаски, пока обходилась без неё, или стоит купить?

Question

Зоя Котова · Accepted Answer

Если приготовленные колбасы съедаются в течение нескольких дней, то можно обойтись без нитритной соли. Если будете готовить колбасы, которые долго выдерживаются перед употреблением, например сыровя...

Дмитрий Матвеев · Answer

Соли нитрита представляют собой разновидность неорганической соли, содержащей ион нитрита NO2-. Обычно это белые или бесцветные твердые вещества, растворимые в воде. Соли нитритов имеют множество п...

Теперь Кью работает в режиме чтения

Как правильно использовать нитритную соль? Делаю дома колбаски, пока обходилась без неё, или стоит купить?

18+ контент