Как таковых курсов "пивных сомелье" в России нет. Но, вполне можно научиться и самому. Прочитать соответствующую литературу о пиве (её не много на русском), неплохо бы и о пивоварении, хотя бы домашнем. С BJCP в руках попробовать основные стили и "реперные" марки.
С определением дефектов сложней, но иногда проводят такие курсы, в том числе и в Нижнем. Надо следить за "пивными" группами в FB, там иногда объявления проскакивают.